主菜
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豆腐ときのこのあんかけ
やわらかな豆腐に、しょうがが香るきのこあんをたっぷり。
主な食材：豆腐・しめじ・えのき・しょうが
1人分の目安155kcal
- たんぱく質
- 11.6g
- 脂質
- 5.6g
- 炭水化物
- 16.6g
食物繊維 4.9g（一部未計上）食塩 1.7g
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しめじを使う人気レシピ
冷蔵庫のしめじから、今日の一品を。材料にしめじを使う39品を集めました。
INGREDIENTS
食材ごとのレシピを見る
使いたい食材から、その食材が主役の一品へ。数字は掲載レシピ数です。
しめじのレシピを選ぶヒント
この一覧には、しめじを使う料理を39品掲載しています。料理の種類は主菜18品、副菜8品、ごはん・麺7品、スープ5品、軽食1品。今日の主菜にするか、副菜や汁物を足すか、献立に合わせて選んでみてください。
一緒に使える食材から探す
掲載レシピでしめじと一緒に使う食材の例：豆腐（5品）、鶏肉（4品）、豚肉（4品）、卵（4品）。括弧内は両方を必須材料に使う掲載レシピ数です。リンク先は各食材の一覧です。両方を使う料理に絞るときは、トップの食材検索で2つを選び「すべて使う」にしてください。
調理時間を目安に選ぶ
掲載時間が短い料理には、しめじと卵のバターしょうゆ炒め（15分）、ウインナーとズッキーニのケチャップ焼き（15分）があります。時間は目安です。詳細ページの材料と手順を確認して、家にある調味料や道具で作れるか確かめましょう。
人気順を集計中です。集計前はおすすめ順で表示します。
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
鶏肉 にんじん
鶏肉とにんじんのごま照り焼き
にんじんとしめじを鶏肉に合わせる、ごましょうゆ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：鶏肉・にんじん・しめじ
1人分の目安343kcal
- たんぱく質
- 23.4g
- 脂質
- 23.7g
- 炭水化物
- 11.7g
食物繊維 3.5g（一部未計上）食塩 1.1g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
鶏肉 レタス
鶏肉とレタスのレモン炒め
レタスとしめじを鶏肉に合わせる、レモン味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：鶏肉・レタス・しめじ・レモン
1人分の目安304kcal
- たんぱく質
- 22.6g
- 脂質
- 22.1g
- 炭水化物
- 6.8g
食物繊維 2.2g食塩 0.9g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
鶏肉 しめじ
鶏肉としめじのしょうがみそ煮
しめじとエリンギを鶏肉に合わせる、甘みそ味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：鶏肉・しめじ・エリンギ
1人分の目安345kcal
- たんぱく質
- 25.2g
- 脂質
- 22.9g
- 炭水化物
- 12.2g
食物繊維 4.2g（一部未計上）食塩 1.3g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
鶏肉 チンゲン菜
鶏肉とチンゲン菜の塩だれ蒸し
チンゲン菜としめじを鶏肉に合わせる、にんにく塩だれ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：鶏肉・チンゲン菜・しめじ
1人分の目安306kcal
- たんぱく質
- 22.9g
- 脂質
- 22.1g
- 炭水化物
- 5.2g
食物繊維 2.4g食塩 1.3g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豚肉 玉ねぎ
豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め
玉ねぎとしめじを豚肉に合わせる、ケチャップ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：豚肉・玉ねぎ・しめじ
1人分の目安368kcal
- たんぱく質
- 23.9g
- 脂質
- 25.5g
- 炭水化物
- 13.7g
食物繊維 3.0g食塩 1.0g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豚肉 しめじ
豚肉としめじの和風だし煮
しめじと白菜を豚肉に合わせる、和風だし味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：豚肉・しめじ・白菜
1人分の目安367kcal
- たんぱく質
- 24.6g
- 脂質
- 25.6g
- 炭水化物
- 11.1g
食物繊維 3.4g（一部未計上）食塩 1.2g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豚肉 かぼちゃ
豚肉とかぼちゃのチーズ焼き
かぼちゃとしめじを豚肉に合わせる、ケチャップ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：豚肉・かぼちゃ・しめじ・チーズ
1人分の目安480kcal
- たんぱく質
- 29.7g
- 脂質
- 31.4g
- 炭水化物
- 25.3g
食物繊維 4.6g食塩 1.4g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豚肉 水菜
豚肉と水菜のしょうがだし煮
水菜としめじを豚肉に合わせる、和風だし味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：豚肉・水菜・しめじ
1人分の目安368kcal
- たんぱく質
- 25.0g
- 脂質
- 25.5g
- 炭水化物
- 11.1g
食物繊維 4.0g（一部未計上）食塩 1.3g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豆腐 レタス
豆腐とレタスの卵炒め
レタスとしめじを豆腐に合わせる、にんにく塩だれ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：豆腐・レタス・しめじ・卵
1人分の目安271kcal
- たんぱく質
- 20.7g
- 脂質
- 18.0g
- 炭水化物
- 8.9g
食物繊維 4.4g食塩 1.3g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豆腐 しめじ
豆腐ステーキのしめじバターしょうゆがけ
しめじと小松菜を豆腐に合わせる、バターしょうゆ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：豆腐・しめじ・小松菜
1人分の目安282kcal
- たんぱく質
- 15.9g
- 脂質
- 19.2g
- 炭水化物
- 15.1g
食物繊維 5.2g（一部未計上）食塩 1.0g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
豆腐 なす
豆腐となすの甘みそあんかけ
なすとしめじを豆腐に合わせる、甘みそ味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：豆腐・なす・しめじ
1人分の目安233kcal
- たんぱく質
- 15.5g
- 脂質
- 13.4g
- 炭水化物
- 16.4g
食物繊維 5.6g（一部未計上）食塩 1.2g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
厚揚げ 大根
厚揚げと大根の甘辛あん
大根としめじを厚揚げに合わせる、甘辛しょうゆ味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：厚揚げ・大根・しめじ
1人分の目安288kcal
- たんぱく質
- 16.2g
- 脂質
- 19.0g
- 炭水化物
- 14.9g
食物繊維 3.7g（一部未計上）食塩 1.4g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
厚揚げ ほうれん草
厚揚げとほうれん草のしょうが煮
ほうれん草としめじを厚揚げに合わせる、しょうがしょうゆ味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：厚揚げ・ほうれん草・しめじ
1人分の目安282kcal
- たんぱく質
- 17.7g
- 脂質
- 19.3g
- 炭水化物
- 11.9g
食物繊維 4.8g（一部未計上）食塩 1.4g
主菜
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卵 大根
大根と卵のしょうがだしとじ
大根としめじを卵に合わせる、しょうがしょうゆ味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：卵・大根・しめじ
1人分の目安233kcal
- たんぱく質
- 14.7g
- 脂質
- 14.5g
- 炭水化物
- 11.3g
食物繊維 2.7g（一部未計上）食塩 1.7g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
卵 しめじ
しめじと卵のバターしょうゆ炒め
しめじと小松菜を卵に合わせる、バターしょうゆ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：卵・しめじ・小松菜
1人分の目安257kcal
- たんぱく質
- 15.5g
- 脂質
- 18.7g
- 炭水化物
- 8.3g
食物繊維 3.2g（一部未計上）食塩 1.3g
主菜
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ウインナー ズッキーニ
ウインナーとズッキーニのケチャップ焼き
ズッキーニとしめじをウインナーに合わせる、ケチャップ味のおかず。残った野菜を組み合わせてフライパンで仕上げます。
主な食材：ウインナー・ズッキーニ・しめじ
1人分の目安278kcal
- たんぱく質
- 10.8g
- 脂質
- 23.8g
- 炭水化物
- 9.4g
食物繊維 2.8g食塩 1.8g
主菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
さば缶 キャベツ
さば缶とキャベツのごまみそ蒸し煮
キャベツとしめじをさば缶に合わせる、甘みそ味のおかず。具の中まで味を含ませる煮物です。
主な食材：さば缶・キャベツ・しめじ
1人分の目安192kcal
- たんぱく質
- 17.2g
- 脂質
- 9.3g
- 炭水化物
- 11.8g
食物繊維 4.1g（一部未計上）食塩 1.5g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
小松菜 しめじ
小松菜としめじのごま酢和え
小松菜の食感にしめじを合わせ、ごまの香りでまとめる小さなおかず。
主な食材：小松菜・しめじ
1人分の目安59kcal
- たんぱく質
- 3.3g
- 脂質
- 3.0g
- 炭水化物
- 6.3g
食物繊維 3.0g食塩 0.7g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
白菜 しめじ
白菜としめじのごま和え
白菜の食感にしめじを合わせ、ごまの香りでまとめる小さなおかず。
主な食材：白菜・しめじ
1人分の目安60kcal
- たんぱく質
- 3.0g
- 脂質
- 3.0g
- 炭水化物
- 7.3g
食物繊維 2.9g食塩 0.7g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
ズッキーニ しめじ
ズッキーニとしめじのごま酢和え
ズッキーニの食感にしめじを合わせ、ごまの香りでまとめる小さなおかず。
主な食材：ズッキーニ・しめじ
1人分の目安61kcal
- たんぱく質
- 3.2g
- 脂質
- 3.0g
- 炭水化物
- 6.5g
食物繊維 2.6g食塩 0.7g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
ブロッコリー しめじ
ブロッコリーとしめじのごまマヨ和え
ブロッコリーの食感にしめじを合わせ、ごまの香りでまとめる小さなおかず。
主な食材：ブロッコリー・しめじ
1人分の目安115kcal
- たんぱく質
- 5.9g
- 脂質
- 8.8g
- 炭水化物
- 7.6g
食物繊維 5.1g食塩 0.6g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
セロリ しめじ
セロリとしめじのしょうが炒め
残ったセロリとしめじを使い、しょうが味で食べやすくまとめる温かい副菜。
主な食材：セロリ・しめじ
1人分の目安65kcal
- たんぱく質
- 2.1g
- 脂質
- 3.3g
- 炭水化物
- 7.4g
食物繊維 2.3g（一部未計上）食塩 0.9g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
春菊 しめじ
春菊としめじのさっと煮
春菊としめじを小鍋で煮て、煮汁まで食べるやさしい味の副菜。
主な食材：春菊・しめじ
1人分の目安46kcal
- たんぱく質
- 3.4g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 8.2g
食物繊維 3.6g（一部未計上）食塩 1.2g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
レタス しめじ
レタスとしめじのにんにく塩炒め
残ったレタスとしめじを使い、にんにく塩味で食べやすくまとめる温かい副菜。
主な食材：レタス・しめじ
1人分の目安52kcal
- たんぱく質
- 2.0g
- 脂質
- 3.4g
- 炭水化物
- 5.3g
食物繊維 2.6g（一部未計上）食塩 0.4g
副菜
AI生成・料理タイプの参考イメージ
ニラ しめじ
ニラとしめじのごま油炒め
残ったニラとしめじを使い、しょうゆ味で食べやすくまとめる温かい副菜。
主な食材：ニラ・しめじ
1人分の目安70kcal
- たんぱく質
- 3.0g
- 脂質
- 3.5g
- 炭水化物
- 7.9g
食物繊維 3.2g（一部未計上）食塩 0.9g
スープ
AI生成・料理タイプの参考イメージ
かぼちゃ しめじ
かぼちゃとしめじのみそ汁
使い残したかぼちゃとしめじを、火の通りに合わせて煮る具入りのみそ汁。
主な食材：かぼちゃ・しめじ
1人分の目安85kcal
- たんぱく質
- 3.8g
- 脂質
- 1.1g
- 炭水化物
- 18.6g
食物繊維 3.9g食塩 1.7g
スープ
AI生成・料理タイプの参考イメージ
れんこん しめじ
れんこんとしめじのみそ汁
使い残したれんこんとしめじを、火の通りに合わせて煮る具入りのみそ汁。
主な食材：れんこん・しめじ
1人分の目安72kcal
- たんぱく質
- 3.7g
- 脂質
- 1.0g
- 炭水化物
- 13.8g
食物繊維 2.8g食塩 1.7g
スープ
AI生成・料理タイプの参考イメージ
トマト しめじ
トマトとしめじのすまし汁
使い残したトマトとしめじを、火の通りに合わせて煮る具入りのすまし汁。
主な食材：トマト・しめじ
1人分の目安30kcal
- たんぱく質
- 2.0g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 6.1g
食物繊維 2.0g食塩 0.9g
スープ
AI生成・料理タイプの参考イメージ
カリフラワー しめじ
カリフラワーとしめじのクリームスープ
使い残したカリフラワーとしめじを、火の通りに合わせて煮る具入りのクリームスープ。
主な食材：カリフラワー・しめじ・牛乳
1人分の目安138kcal
- たんぱく質
- 7.1g
- 脂質
- 7.4g
- 炭水化物
- 14.3g
食物繊維 3.5g（一部未計上）食塩 0.8g
スープ
AI生成・料理タイプの参考イメージ
いんげん しめじ
いんげんとしめじのコンソメスープ
使い残したいんげんとしめじを、火の通りに合わせて煮る具入りのコンソメスープ。
主な食材：いんげん・しめじ
1人分の目安39kcal
- たんぱく質
- 2.1g
- 脂質
- 1.8g
- 炭水化物
- 5.1g
食物繊維 2.4g（一部未計上）食塩 0.7g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
しめじ 卵
しめじと卵のバターしょうゆチャーハン
しめじと卵を組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：ごはん・しめじ・卵
1人分の目安495kcal
- たんぱく質
- 13.6g
- 脂質
- 16.1g
- 炭水化物
- 78.5g
食物繊維 5.3g食塩 1.2g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
大葉 納豆
納豆と大葉のしめじチャーハン
大葉と納豆を組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：ごはん・大葉・しめじ・納豆
1人分の目安468kcal
- たんぱく質
- 14.5g
- 脂質
- 11.4g
- 炭水化物
- 82.9g
食物繊維 8.9g（一部未計上）食塩 1.3g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
しめじ ツナ
しめじとツナのバターしょうゆうどん
しめじとツナを組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：うどん・しめじ・ツナ
1人分の目安339kcal
- たんぱく質
- 15.9g
- 脂質
- 11.6g
- 炭水化物
- 47.6g
食物繊維 5.0g食塩 1.8g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
大葉 ちくわ
大葉とちくわのレモン焼きうどん
大葉とちくわを組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：うどん・大葉・しめじ・ちくわ・レモン
1人分の目安315kcal
- たんぱく質
- 13.6g
- 脂質
- 7.3g
- 炭水化物
- 53.3g
食物繊維 4.2g食塩 2.8g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
しめじ 豆腐
しめじと豆腐のだしうどん
しめじと豆腐を組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：うどん・しめじ・豆腐
1人分の目安316kcal
- たんぱく質
- 15.4g
- 脂質
- 6.1g
- 炭水化物
- 53.4g
食物繊維 6.0g（一部未計上）食塩 2.8g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
しめじ ちくわ
しめじとちくわのバターしょうゆパスタ
しめじとちくわを組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：パスタ・しめじ・ちくわ
1人分の目安427kcal
- たんぱく質
- 19.6g
- 脂質
- 10.1g
- 炭水化物
- 69.5g
食物繊維 6.7g食塩 2.2g
ごはん・麺
AI生成・料理タイプの参考イメージ
しめじ ベーコン
しめじとベーコンのクリームパスタ
しめじとベーコンを組み合わせて作る2人分のごはん・麺料理。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：パスタ・しめじ・ベーコン・牛乳
1人分の目安552kcal
- たんぱく質
- 22.8g
- 脂質
- 21.3g
- 炭水化物
- 74.2g
食物繊維 6.9g食塩 2.0g
軽食
AI生成・料理タイプの参考イメージ
しめじ チーズ
しめじのバターしょうゆトースト
しめじとチーズを組み合わせて作る2人分の軽食。使いかけの食材をひと皿にまとめます。
主な食材：食パン・しめじ・チーズ
1人分の目安266kcal
- たんぱく質
- 12.4g
- 脂質
- 11.8g
- 炭水化物
- 31.2g
食物繊維 4.3g食塩 1.6g
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